Bolesť artritídy môže spôsobiť, že je ťažké variť. Vyskúšajte tieto triky pri príprave ľahkých a výživných jedál.

Autor Elizabeth M. Ward, MS, RD

Každý chce šetriť čas a energiu v kuchyni. Je obzvlášť dôležité, ak bolesť kĺbov z artritídy premení pripravovanie jedla na monumentálnu úlohu. Dali sme dohromady niekoľko nápadov na ľahké jedlá, ktoré odoberajú napätie z rúk a tela a nenosia vás von. Súčasne sa im podarí poskytnúť skvelú chuť, rovnako ako výživu, ktorú potrebujete na obmedzenie opuchu z artritídy a zostaňte silnými.

A tu je tip: keď máte pocit, že na varenie, urobte extra. Týmto spôsobom budete vždy mať zdravé jedlo okolo, aby ste mohli jesť vo vašich menej energetických dňoch. Ak je prípravok na prípravu jedla pre vás z veľkej časti mimo otázku, zvážte použitie miestneho programu Jedlá na kolieskach.

Zmrazené jedlá pre zlé dni artritídy

Mrazené vchody sú rýchle a jednoduché, zvlášť keď vaša artritída vedie vás z kuchyne. Ale sú slávne bohaté na sodík a majú nízky obsah vlákniny. Ak viete, čo hľadať, existuje veľa dobrých možností v mraziarenskej uličke, ktorá slúži ako ústredný bod výživného jedla. Vyhľadajte pokrmy, ktoré dodávajú 800 miligramov sodíka alebo menej; minimálne 15 gramov bielkovín; a najmenej štyri gramy vlákniny.

Dokonca aj najzdravšie zmrznuté predsiery skimp na produkciu a celé zrná. Dodajte s šálkou čerstvej alebo mrazenej varenej zeleniny a plátok celozrnného chleba na kompletné jedlo.

Takmer potraviny s jedlom

Supermarkety oplývajú komfortnými jedlami, ktoré možno považovať za blízke jedlá, ľahké pre všetkých s artritídou. Podobne ako väčšina spracovaných potravín dodávajú viac sodíka, než potrebujete, a preto vyhľadajte nižšie odrodové odrody. Tieto jedlá štartéry príliš skrátia bielkoviny, takže je potrebné doplniť ovocím, zeleninou, celozrnnými a mliečnymi výrobkami, aby ste dosiahli vyvážené jedlo.

Keď artritída robí varenie ťažké, vychutnajte si bielkovinovú fazuľovú polievku, ako je šošovka, čierna fazuľa alebo hrášok. Investujte do spoľahlivého otvárača na konzervy, ktorý vám uľahčí. Môžete tiež vyzdvihnúť predvarené kurča, raňajky burrito, sushi alebo iné hotové jedlá vo väčšine obchodov s potravinami v týchto dňoch. Navyše, marinované biele tuniaky steaky z hovädzieho dobytka a filé z lososa sú k dispozícii v ľahko prístupných baleniach a sú pripravené k jedlu v priebehu niekoľkých sekúnd na obed alebo večeru. V šupke, dokonca aj plechovka sezónneho tuniaka - podávaného na šesť sušienok - robí okamžité zdravé jedlo.

pokračovanie

Úloha tekutých jedál vo vašej artritíde

Tekuté jedlá dodávajú veľa základných vitamínov a minerálov, ale chýbajú dostatočné množstvo bielkovín a vlákniny, aby sa mohli považovať za skutočné jedlo. Navyše nie sú veľmi uspokojivé a môžu vás nechať viac. A sú pomerne drahé. Ale napriek všetkému nie sú bez zásluhy; pohodlie je jednou z ich cností. Spárujte ich s kusom alebo dvomi celozrnným toastom alebo celozrnným vaflom a ovocím, aby ste zaokrúhli svoju výživovú silu pre jedlo šetrné k artritíde.

Skontrolujte štítok, aby sa ubezpečil, že tekuté jedlo obsahuje rôzne vitamíny a minerály. Väčšina nápojov s výživovou náplňou s obsahom 8 uncí je obohatená o 25% vitamínov, ktoré potrebujete každý deň.

Recepty, ktoré šetria vaše spojky

Tieto recepty sú balené s veľkou chuťou a dobrou výživou, ktorá pomáha obmedziť opuch kĺbov artritídy, udržuje kosti silné a podporuje celkové zdravie. Niektoré jedlá sú super jednoduché a iné si trochu pripravujú. Ale všetky poskytujú lahodné a vyvážené jedlá.

raňajky

Pumpkin Pie Smoothie
Vychutnajte si anglický muffin z celozrnných plodov
1/2 šálky tekvicové konzervy
1/2 šálky mlieka
Štipľavú škoricu
2 čajové lyžičky cukru alebo umelého sladidla podľa chuti

Všetky ingrediencie skombinujte v mixéri alebo kuchynskom procesore. Bič na vysokej rýchlosti na 2 až 3 minúty alebo do spenenia. Podávajte okamžite. Robí asi 1 1/2 šálky.

Arašidové maslo Banana Smoothie
Spárujte to aj s anglickým muffinom s celozrnným obsahom
3/4 šálky hladkého jogurtu
1 stredný banán
2 lyžice arašidového masla
2 kocky ľadu

Všetky ingrediencie skombinujte v mixéri alebo kuchynskom procesore. Bič na vysokej rýchlosti 2 až 3 minúty alebo do spenenia. Podávajte okamžite. Robí asi 1 1/2 šálky.

Berry Fluffy palacinky
Podávajte pohár pomarančovej šťavy obohatenej vápnikom a vitamínom D
1 šálka jednoduchého netučného alebo nízkotučného jogurtu
1 veľké vajce
1 šálka palacinky
1 šálka čerstvých čučoriedok alebo malín

V miske kombinujte jogurt a vajce. Dobre premiešajte. Pridajte mix palačinky a zmes sa len kombinuje. Ľahko nalejte olej alebo rozstrekujte panvicu alebo šľapací stôl. Odložte 2 polievkové lyžice na každé palacinky. Drop niekoľko bobule na palacinky. Keď sú okraje pevné, otočte palacinky a varte ešte jednu minútu. Podávajte okamžite. To vám dá 3 palacinky, ale môžete urobiť extra a zmraziť.

pokračovanie

Jazz-y Ovsené vločky
Pripravte v mikrovlnnej rúre balíček alebo dva bežných ovsených vločiek podľa návodu s mliekom alebo sójovým nápojom. Po varení premiešajte 1/2 šálky jablká a 1/4 šálky hrozienok (viac ak používate 2 balenia) a štipku škorice, ak je to potrebné.

Konfety cotta
Pridajte 1/4 šálky sušených predzrelených marhúľ; 2 lyžice nakrájaných vlašských orechov; a 1 lyžicu mletého ľanového semena na 1 šálku nízkotučného tvarohu. Podávajte na vrchole toasty Srdce Zdravé skořice Raisin bagel od Sara Lee. Jeden bagel dodáva 48 gramov celých obilnín, minimálna suma odborníkov vám odporúča, aby ste dostali každý deň.

Waffle sendvič
Opekajte dve oblátky s vysokým obsahom vlákniny, ako napríklad originálne celé zrno Kashi Go Lean Original. Roztierajte každú vaflú s 1 polievkovou lyžicou arašidového masla alebo mandľového masla, aby ste urobili sendvič. Nechajte si so pohárom mlieka a ovocia s nízkym obsahom tuku.

obed

Jednoduchý anglický muffin alebo Pita Pizzas
Vrchol každá polovica celozrnného anglického muffinu alebo malého celozrnného pitia s 1/4 šálkou marinárskej omáčky a 1/4 šálky strúhaného syra. Otrieť v hriankovacom peci alebo v bežnej rúre asi 5 minút alebo až sa syr roztopí. Ochlaďte pred jedlom. Podávajte pohár pomarančovej šťavy obohatenej vápnikom a vitamínom D.

Polievka du Jour
Pridajte rovnaké množstvo varených malých celozrnných cestovín, napríklad celých pšeničných lakťov DaVinci alebo zvyšnej hnedej ryže do šálky šošovice alebo štiepanej hrachovej polievky (rezervná polovica na ďalšie jedlo). Podávajte s ovocím a pohárom mlieka alebo 8 uncí nízkotučného jogurtu.

Miešaná vajíčka a salsa sendvič
Zmiešajte jednu alebo dve vajcia. Naplňte každú polovicu malého celozrnného pita vrecka s vareným vajíčkom. Vrchol s mäkkou salsou alebo kečupom a 1/4 šálky syra čedaru. Vychutnajte si ovocie alebo detskú mrkvu a pohár mlieka s nízkym obsahom tuku.

Lepšie burger
Mikrovlnná rúra Perdue Frozen Seasoned Chicken Burger, ktorá má na celom obilí zrno. Alebo choďte vegetariáni s americkým mäsovým burgerom Boca Burger. Spárujte s mladou mrkvou alebo škvrnami celery a pohárom mlieka s nízkym obsahom tuku.

pokračovanie

večera

Pečená kuracia večera bez pečiva
Kúpte si jeden alebo dva (v závislosti od množstva jedla) pečené kurčatá z supermarketu. Vyzdvihnúť vopred nakrájané zeleninové šaláty a balíček hroznových paradajok. Do košíka pridajte nakrájané čerstvé, mrazené alebo nízko sodné konzervované zeleniny. Podávajte z pekáča celozrnný chlieb. (Použite zvyšné kurča na druhý deň s celozrnným chlebom alebo sendvičovými obalmi na obed!)

Choďte s zrnami
Pridajte zvyšné nakrájané kurča, morčacie alebo hovädzie mäso a varenú zeleninu na tabuleh mix od Fantastic Foods alebo Blízky východ. Blízky východ tiež spôsobuje, že celozrnné zmesi dobre sprevádzajú mäso a zeleninu. Podávajte kombináciu zelených šalátov.

Jednoduchý losos pre dvoch
Zmiešajte 1/2 šálky pomarančového džúsu, 2 lyžice zriedenej sodnej teriyaki omáčky, 1 lyžicu medu a 1/2 lyžičky mletého zázvoru v malej miske. Premiestnite do panvice a znížte teplotu varu. Pridajte 1 libru filé z lososa s kožou nahor. Pokrývajte a varte na nízkych až stredných teplotách, až kým sa v strede nezachytí ryba. Podávame cez varený nakrájaný mrazený špenát a vychutnajte si s kuskusom.

Večera večera
Pripravte omáčku s 2 vaječnými vajíčkami s rezanou alebo mrazenou zelenou zeleninou a 1/4 šálky feta alebo cheddar. Vychutnajte si s celozrnným toastom a ovocím.

Večera s špagetami
Začnite s nákupnými kockami nakúpenými v obchode a nádobou z paradajkovej omáčky. Alebo namiesto maslových guľôčok pridajte konzervované, odčerpané ciciaky alebo 100% zemiakové morčacie prsia na špagetovú omáčku na bielkoviny. Prehadzujte s mrazenými nakrájanými vegetariánmi na vlákno, vitamíny a minerály.

Pizza Party
Objednajte tenkú krustovú zeleninovú pizzu. Majú s ním konzervované alebo mrazené ovocie a šalát pripravený z predpraných zelených, s hroznovou paradajkou a strúhanou mrkvou.