Stephanie Booth

Pokiaľ ide o potravinové trendy, "bezlepková" (GF) je na vrchole haldy. Niektorí ľudia tvrdia, že plán stravovania im pomohol schudnúť, mať viac energie a len cítiť lepší. Ale je to lepšie palivo pre vaše deti?

Ak vaše dieťa nemá konkrétny lekársky dôvod na vyhnúť sa lepku, existuje len málo dôkazov o tom, že plán stravovania GF je lepší ako zdravé, vyvážené potraviny, ktoré potrebujú všetky deti. Než začnete plánovať jedlá GF, je dôležité pochopiť základy tohto prístupu k jedlu.

Čo to znamená mať lepok bez lepok

Gluten je bielkovina, ktorá sa nachádza v niektorých zrnách. Ak vaše dieťa pokračuje v strave GF, vyhnú sa všetkým jedlám a nápojom, ktoré:

• Pšenica
• raž
• jačmeň
• Triticale (kríž medzi pšenicou a jačmenom)

Namiesto toho sa sústredia na potraviny, ktoré sú prirodzene bezlepkové. Patria sem ovocie, zelenina, mäso, hydina, ryby, fazuľa, strukoviny a väčšina mliečnych výrobkov.

Niektoré zrná a škroby sú v poriadku na bezlepkovej diéte, napríklad:

• pohánka
• Kukurica a kukurica
• ryža
• sója
• quinoa
• tapioka

Špeciálne GF múky sú tiež vyrobené z mnohých z týchto obilnín.

pokračovanie

Je diéta bez lepok zdravou voľbou pre deti?

Jediní ľudia, ktorí sa musia držať bezlepkovej diéty, sú jedinci s celiakiou, čo je stav, v ktorom môže glutén poškodiť tenké črevo. Deti, ktoré sú alergické na glutén, ako sú tie, ktoré majú alergiu na pšenicu, by sa tiež mali vyhnúť.

Pre všetkých, lepok nie je nezdravé. Zabránenie tomu, aby sa vaše deti "necítili lepšie" alebo viac energie. Skutočne, snažiť sa ho odstrániť z diéty vášho dieťaťa môže spôsobiť, že mu bude ťažšie získať dostatok kľúčových živín, ako je železo, zinok, vápnik, vitamín B a folát. Navyše, keďže toľko zŕn je mimo hraníc, diéta GF môže znamenať, že bude mať ťažký čas získať dostatok vlákniny.

Je to stále celková kvalita potravín, ktoré dieťa konzumuje, čo je najväčší rozdiel v tom, ako cíti. Zamerajte sa na to, aby mu pomohol vybrať si rad celých zdravých potravín a vyradiť spracované potraviny. (Balíky bezlepkových cookies alebo zemiakových lupienkov nie sú zdravšie ako bežné druhy.)

pokračovanie

Jedlo a občerstvenie by malo mať dostatok ovocia, zeleniny, celých zŕn, nízkotučných mliečnych výrobkov a chudých bielkovín. Cukrové, vyprážané alebo slané jedlá sú v poriadku raz za čas, ale nie každý deň. Táto rovnováha je to, čo deti potrebujú mať energiu pre školu, cítiť sa motivované hrať a cvičiť a dobre spať.

Ak má vaše dieťa zdravotný dôvod na odstránenie lepku, porozprávajte sa so svojím lekárom alebo dietetickým, aby sa uistil, že dostane správnu rovnováhu medzi potravinami a živinami. "Pokiaľ sa zameriava na prirodzené potraviny GF, ako je zelenina, vysokokvalitné bielkoviny, zdravé tuky (ako orechy, semená a avokádo), ovocie a celé zrná, diéta vášho dieťaťa bude v dobrom stave," hovorí Robin Foroutan , Akadémie výživy a dietetiky.