Štúdie ukazujú, že raňajky denný zvyk vám môže pomôcť schudnúť - a udržať ho.

Jeanie Lerche Davis

Čo je na raňajky - káva? Väčšina ráno sa sotva pozeráme do kuchyne. Určovanie raňajok zaberá drahocenný čas, ktorý je nedostatočný. Existuje však dostatok dôkazov, že jednoduchý príklad stravovania raňajkami - každý deň - je veľká časť straty hmotnosti, veľa hmotnosti.

"Ľudia preskočia raňajky tým, že si myslí, že znižujú kalórie, ale v polovici rána a na obed je táto osoba hladom," hovorí Milton Stokes, RD, MPH, hlavný dietetik pre nemocnicu St. Barnabas v New Yorku. "Náčelníci raňajok nahradia kalórie v priebehu dňa bez hlúpych hlúpoch, obede a večere.

Výhody raňajok

Konzumácia raňajok je denným zvykom pre "úspešných porazených", ktorí patria do Národného registra kontroly hmotnosti. Títo ľudia si udržiavajú stratu hmotnosti 30 libier (alebo viac) aspoň po dobu jedného roka a niektorí až šesť rokov.

"Väčšina - 78% - uviedlo, že jesť raňajky každý deň a takmer 90% hlásilo, že raňajky sú najmenej päť dní v týždni - čo naznačuje, že začiatok dňa s raňajkami je dôležitá stratégia, ako schudnúť a udržať ju", hovorí James O. Hill, PhD, spoluzakladateľ registra a riaditeľ Centra pre výživu človeka na Colorado Health Sciences Center.

Dve štúdie v Časopis American Dietetic Association podporil toto zistenie. Hoci boli financované firmami z obilnín, dietitians hovoria, že zdôrazňujú správu - raňajky sú dôležité pre chudnutie.

Skupina výskumníkov analyzovala údaje z vládou financovanej štúdie, ktorá nasledovala viac ako 2 000 mladých dievčat vo veku od 9 do 19 rokov. Zistili, že bežní ľudia s obličkami majú menej problémov s hmotnosťou ako s občasnými jedlami z obilnín. Tí, ktorí jedli obilniny príležitostne, mali o 13% vyššie riziko nadváhy v porovnaní s bežnými jedlami z obilnín.

Iná výskumná skupina analyzovala vládne údaje o 4 200 dospelých. Zistili, že pravidelné raňajšie jedáčky pravdepodobne pravidelne cvičili. A ženy, ktoré jedli raňajky, mali počas dňa denne menej kalórií. Tí muži a ženy, ktorí jedli raňajkové cereálie, mali nižší celkový príjem tukov - v porovnaní s tými, ktorí jedli iné jedlo na raňajky.

pokračovanie

Dáva to zmysel: jedenie skoro ráno nás znemožňuje neskôr "hladiť". Ale aj to skočí - začne váš metabolizmus, hovorí Elisabetta Politi, RD, MPH, manažér výživy pre Duke Diet & Fitness Center na Duke University Medical School. "Keď raňajku nekonzumujete, vlastne pôstáte 15 až 20 hodín, takže nevyrábate enzýmy potrebné na metabolizáciu tuku, aby ste mohli schudnúť."

Medzi ľuďmi, ktoré radí, raňajší jedlíci sú zvyčajne tí, ktorí stratili značnú váhu. Tiež vykonávajú. "Hovorí sa, že pred pravidelným raňajkami by po piatich hodinách najedli väčšinu svojich kalórií," hovorí Politi. "Teraz sa snažia distribuovať kalórie po celý deň. Má zmysel, že telo chce byť napájané."

Smart Breakfast

Ak je raňajky najdôležitejším jedlom dňa, najlepšie je urobiť múdre jedlá. Tu sa na obrázku objavujú ovocie, zelenina a celé zrná. Pretože ide o potraviny s vysokým obsahom vlákniny, naplnia vás - ale prinášajú menej tuku do tabuľky, hovorí Barbara J. Rollsová, PhD, Guthrieho predsedníčka v oblasti výživy na Pennsylvánskej štátnej univerzite v Pittsburghu a autorom Volumetrický plán kontroly hmotnosti .

Tieto jedlá s vysokým obsahom vlákniny vám umožňujú jesť viac jedál a zároveň získať menej kalórií. Je to koncept nazvaný "hustota energie" - počet kalórií v určenom množstve potravín, vysvetľuje Rolls.

"Niektoré potraviny - najmä tuky - sú veľmi energeticky husté, čo znamená, že majú veľa kalórií zabalených do malej veľkosti," hovorí Rolls. "Potraviny, ktoré obsahujú veľa vody, však majú veľmi nízku energetickú hustotu, pričom samotná voda má nulovú energetickú hustotu, potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako sú ovocie, zelenina a obilniny, majú nízku energetickú hustotu."

Preklad: Ak budete jesť potraviny s vysokou energetickou hustotou, ako sú bagely, rýchlo vyraste kalórií. Ak budete jesť potraviny s vysokým obsahom vlákniny, s nízkou spotrebou energie - ako je ovsená kaša, jahody, vlašské orechy a nízkotučné jogurt - môžete jesť viac a získať menej kalórií.

Raňajky pozostávajúce z 1 šálky ovsenej vločky, 1/2 šálky nízkotučného mlieka, 1 šálka nakrájaných jahôd a 1 lyžica vlašských orechov má celkovo iba 307 kalórií. Dve viacvláknové vafle s 1 šálkou čučoriedok, 3 lyžice ľahkého sirupu a 1 šálka hladkého nízkotučného jogurtu majú celkovo asi 450 kalórií. To je takmer rovnaké ako štandardné rajčatové a smotanové raňajky - ale je to oveľa viac jedla a oveľa menej tuku.

pokračovanie

Raňajky Rýchla a ľahká

Obilniny s vysokým obsahom vlákniny - 3 až 5 gramov vlákniny na porciu - sú optimálne, odporúča Stokes. "Nepreháňajte to, ak na to nie ste zvyknutí, pretože príliš veľa vlákien môže spôsobiť zápchu, hnačku alebo rozrušený žalúdok."

Pokiaľ ide o sladké obilniny, "je to lepšie ako nič," hovorí. "Niektoré raňajky sú lepšie ako raňajky, posledná vec, ktorú by mal niekto urobiť, je preskočiť raňajky, inak budete jesť niečo ešte horšie - cukrovinky a zemiakové lupienky - pretože ste hladoví."

Ešte lepšia možnosť: "Niektoré mamičky berú osladené obilniny a miešajú sa s nesladenou obilninou, alebo nechajú nesladené obilniny a premiešajú ju s niečím trochu sladkým - jogurtom alebo nízkotučným pudingom."

Smart Breakfast Made Simple

"Raňajky nemusia byť prepracované," hovorí Stokes. "Moja filozofia je jednoduchšia, tým lepšia." Chráni borievky alebo broskyne po ruke. "Oni sú ešte viac výživné ako čerstvé, pretože sú vyberané v čase špičky a ihneď zmrazené." Konzervované broskyne (v prírodných džúsoch bez pridania cukru) sú tiež dobrou voľbou.

Arašidové maslo, vajcia, nízkotučné jogurt / mlieko sú ďalšími dobrými voľbami, hovorí.

Jeho rýchle návrhy na raňajky:

• Banán s arašidovým maslom
• Banán nakrájaný na jogurt
• Ovsené vločky s ovocnými jablkami, čučoriedkami alebo broskyňami
• Malý tortilla s niekoľkými polievkovými lyžicami arašidového masla a nakrájanými jahodami. Zbaliť ho, rozseknite ho. Pracuje pre deti a dospelých.
• Raňajkové smoothies - bobule, ľad a mlieko alebo jogurt. "Sú prenosné - hodí sa do šálky a vy ste mimo dverí," poznamenáva.

Pokiaľ ide o veľmi milovanú bagel - smutne, je to ekvivalent kalórií päť plátkov chleba, hovorí Stokes. "Len jesť polovicu, ešte lepšie, nepríďte ich do svojho domova, skončíte s jedlom celú vec, aby to nebolo zlé."

Najlepšia voľba: "Choďte na menšie bagely, malé deti, ktoré sú ako hokejové puky.Prekladajte na neho nejaké mandľové alebo kešuové maslo namiesto smotanového syra Ľudia si myslia, že smotanový syr je mliečne výrobky, ale nie je to - je tučný. musíte mať smotanový syr, kúpiť nízky obsah tuku .. Úprimne nie je žiadny rozdiel v chuti, pridajte trochu džemu, niektoré plátky jahôd. "

pokračovanie

Ak sú rýchle občerstvenie formou rýchleho občerstvenia, je to spôsob, akým si môžete vychutnať zdravý spôsob: celozrnné anglické muffiny, varené vajce, tuk s nízkym obsahom tuku topený - šunka alebo kanadská slanina voliteľné. "Je to prenosné, s tým môžete riadiť," hovorí Stokes. "Niekedy na večeru, budem mať dve z nich, ak sa necítim ako varenie."

Ak máte radi granolu, prečítajte si štítky starostlivo, radí. "Nakúpte s nízkym obsahom tuku a zaobchádzajte s ním ako s korením, nie s hlavným pokrmom. Ak to budete považovať za hlavné, budete jesť príliš veľa tuku a cukru."