Autor Elizabeth M. Ward, MS, RD

Chceš zbaviť libier a zabrániť im? Skladovanie regálov so zdravými jedlami pre jedlá s nízkym obsahom tuku je len polovica bitky. Správne zariadenie na stratu hmotnosti pre kuchyňu je základom zdravého životného štýlu.

"Ľudia, ktorí schudnú a udržiavajú ich, sú starostliví o sledovaní ich príjmu potravy a fyzickej aktivity," hovorí Anne Fletcher, MS, RD, autorka niekoľkých kníh o úspešnej kontrole hmotnosti vrátane Chudnutie dôverné: Ako dospievajúci stráca váhu a udržiava to a čo chcú rodičia vedia.

Fletcher hovorí, že vedomosť je moc. Keď zistíte, že sa ocitnete cez palubu na vašich porciách, alebo sa vaša váha vyčerpáva, je ľahšie odtiahnuť sa hneď, ako to nechať vyhnúť kontrole a musieť riešiť väčší problém po ceste.

Gear Loss Gear potrebujete

Stupnica potravín: Správne časti sú základom pre kontrolu hmotnosti. Mnohí ľudia, ktorí strhávajú libry natrvalo, si veľmi dobre uvedomujú veľkosť porcií, aj keď je jedlo pomerne nízkokalorické. Stupnica na potraviny vám pomáha posúdiť porcie mäsa, hydiny, morských plodov a syrových porcií. Je tiež užitočné na meranie hmotnosti chleba a bagel, ktoré majú tendenciu meniť hustotu.

Meracie poháre a lyžice: Meracie šálky a lyžice sledujú objem potravín. Na kvapaliny, ako je mlieko bez obsahu tuku, použite 2-kalólovú odmerku Pyrex, ako aj súpravu kovových alebo plastových pohárov na masívne meranie, ako sú celozrnné obilniny alebo varené cestoviny.

Body Scale: "Váhové váhy vám umožnia navrhnúť plán na okamžité zvrátenie prírastku hmotnosti, "povedal Fletcher. Kúpte spoľahlivú váhu a zvážte si pravidelné intervaly (každý týždeň alebo viac, alebo viac, ak chcete) s rovnakým množstvom oblečenia Snažte sa zostať v rozmedzí 3 až 5 libier svojej váhy.

Denník potravín a aktivít: Zoznámte sa, čo budete jesť a koľko cvičenia vám umožní povedať, či ste sa držali svojho plánu na zníženie hmotnosti. To môže tiež spôsobiť, že budete musieť prestať a premýšľať o tom, že ste jedli tento koblih alebo preskočili svoju aerobikovú triedu. Váš časopis by mohol byť tak jednoduchý ako malý špirálovo viazaný notebook. Alebo to môže byť viac sofistikované. ako je Fletcher Tenký pohľad na život.

Krok čítača: Myslíte si, že sa pohybujete dosť, aby ste udržali váhu pod kontrolou? Zamysli sa znova. Väčšina ľudí nadhodnocuje fyzickú aktivitu. Po niekoľkých dňoch na niekoľko dní vyčistite počítadlo krokov a potom vypočítajte priemerný počet krokov vo vašom dni. Je to odporúčané 10 000? Ak nie, pridajte denne 2 000 krokov, kým nedosiahnete 10K.

pokračovanie

Malé dosky ako zariadenia na zníženie hmotnosti

Váhy a meranie potravín zodpovedajú veľkosti porcií. Môžete si pomôcť sami na uspokojenie jedál pomocou menších platní a misiek, ktoré sú, verte, alebo nie, súčasťou vášho arzenálu zbavenia hmotnosti v kuchyni.

"Keď používate veľké jedlá, budete nevyhnutne slúžiť viac jedál, pretože robia jedlo tak malé," hovorí Brian Wansink, PhD, autor knihy Mindless Eating: Prečo jeme viac, než si myslíme.

V jednej z mnohých štúdií Wansink pozval 85 odborníkov na výživu na zmrzlinu. Hostia dostali náhodne misku s obsahom 17 uncí alebo 34 uncí a dvojhodnotovú alebo troch uncí zmrzlinovú lopatku. Výskumníci namerali zmrzlinu v každej miske po tom, čo ju účastníci stiahli.

Ľudia, ktorí dostali väčšie misky, získali o 31% viac zmrzliny - asi 130 kalórií. Tí, ktorí majú veľkú misku a veľkú lopatku, vyčarovali o 57% viac ako ľudia používajúci menšiu misku a menšiu misku. A všetci okrem troch hostí vybrali všetku svoju zmrzlinu.

"Vizuálne znamenia sú také silné, že prekonávajú to, čo viete," hovorí Wansink. "Veríme, že naše oči, nie naše žalúdky."

Vytiahnite meraciu pásku, aby pomohla kontrole porcie. Spoločnosť Wansink odporúča 9-palcovú večernú dosku, nie typickú 12-palcovú platňu. Tiež hovorí, že používa skôr sklenené šampóny ako širokú škálu šetrí na kalóriách nápojov, pretože máte tendenciu vylievať menej. Kým ste na to, vytiahnite si veľké misy.

Viac zariadenia na zníženie hmotnosti pre kuchyňu

Určité kuchynské vybavenie uľahčuje prípravu kuchyne s nízkym obsahom kalórií a ešte lepšie ju ochutná. Tieto gadgety už môžete mať k dispozícii. Tu je spôsob, ako používať zariadenie na zníženie hmotnosti na jeho plný potenciál boja proti tuku.

Rastlinný parník: Lacné kovové vložky otočia hrnce do parníkov, ktoré môžete použiť na prípravu zemiakov, sladkých zemiakov, cukrovej repy, brokolice, mrkvy a karfiolu namiesto varenia. V pare zachováva chuť a živiny.

Mini kuchynský robot: Tento prístroj uľahčuje prípravu zeleniny na ochutenie potravín namiesto tuku a sodíka.

strúhadlo: Strihač je ideálny na skartovanie zeleniny, aby ste mohli stáť na mäso a na zväčšenie šalátov, polievok a polievok. Použite ju na extrakciu šťavy a kôry z citrónov, limetiek a pomarančov, aby ste získali zeleninu, mäso a morské plody. Jemne nakrájaný syr lepšie rozdeľuje chuť, aby ste mohli používať menej.

pokračovanie

Odlučovač tuku: Tento gadget pre kuchyňu s chudobou vám umožňuje odlievať chuťové šťavy

z mäsa a hydiny a nechajte tuk za sebou.

Kuchynský robot: Puree, nakrájajte a rošte svoju cestu do steny s týmto spotrebičom, čo je tiež vynikajúce pre prípravu ovocia a jogurtu smoothies; ovocie a zelenina na pečenie, aby sa stali pre sirupy a mastné omáčky; a na šľahanie nízkokalorických poklesov a vrcholov.

Ostré nože. Nie je nič ako ostrých nožov na oddeľovanie viditeľného tuku z mäsa a rezanie ovocia, zeleniny a bylín. Prinajmenšom držte nožnicový nôž na krájanie a odlupovanie plodov, šéfkuchový nôž na sekanie a mletím a zúbkovaný nôž na chlieb.

Dosky na rezanie: Plastová alebo drevená rezacia doska je základom pre ľahké sekanie, rozkrájanie a rezanie.

Mikrovlnka: Ovocie a zelenina si ponechávajú veľkú výživovú hodnotu pri varení v mikrovlnnej rúre. Okrem toho môžete ľahko pripraviť výrobu v mikrovlnnej rúre bez pridania tuku.

Nonstick riad: Sada nechtov a pečivo je ďalšia kuchyňa dôležitá. Môžete sa dostať preč s prípravou potravín s malým alebo žiadnym prídavkom tuku, potenciálne úspory stoviek kalórií zakaždým, keď budete variť.

Fľaša s čerpadlom: Naplňte olejom alebo šalátovým dresingom a používajte na zamlžovanie potravín, skôr než ich premiešajte.

Pekáč s roštom: Vždy umiestnite mäso určené na pečenie na mriežku, a nie priamo do panvice. Táto metóda vedie k zníženiu kalórií v mäse tým, že umožňuje určitý tuk odkvapkať v procese varenia tak, aby mäso alebo hydina nemohla znovu absorbovať.

Drážkovaná lyžička: Na odstránenie potravín z panvíc použite štrbinové lyžice a nechajte tuk za sebou.