Robert Preidt

HealthDay Reporter

Štvrtok 15. novembra 2018 (HealthDay News) - Horúca chuť kávy by nemala byť predajným miestom. Ale genetická varianta vysvetľuje, prečo toľko ľudí miluje varenie, tvrdí nová štúdia.

Horlivosť sa vyvinula ako prirodzený varovný systém na ochranu ľudí pred škodlivými látkami. To znamená, že by mali chcieť vyplieniť kávu, povedali vedci.

Ale ich štúdia s viac ako 400 000 ľuďmi v Spojenom kráľovstve zistila, že citlivejšie osoby majú na trpkú chuť kofeínu, tým viac kávy pijú. Citlivosť je spôsobená genetickou variantou.

"Očakávate, že ľudia, ktorí sú obzvlášť citliví na trpkú chuť kofeínu, budú piť menej kávy," povedala autorka štúdie Marilyn Cornelisová, odborná lekárka pre preventívnu medicínu na Northwestern University v Chicagu.

Ale ľudia so zvýšenou citlivosťou na horkosť kávy / kofeínu sa naučili spájať "dobré veci s ním" - čo by bolo stimuláciou poskytovanou kofeínom, uviedol Cornelis vo vydavateľstve univerzity.

"Chuť bola študovaná dlho, ale nepoznáme jej úplnú mechaniku," dodala. "Chceme to pochopiť z biologického hľadiska."

Štúdia sa objavuje 15. novembra v časopise Vedecké správy.