E.J. Mundell

HealthDay Reporter

Utorok 18. decembra 2018 (HealthDay News) - Kalifornská farma, kde bol románsky šalát zapletený do nedávnej celoštátnej epidémie E. coli, uviedol, že rozširuje svoje spomienky na ďalšie formy produkcie.

Podľa vyhlásenia spoločnosti spoločnosť Adam Bros. Farming Inc., v štáte Santa Barbara, uviedla, že tiež pripomína červený a zelený listový šalát, rovnako ako karfiol.

Spoločnosť tvrdila, že tak urobila, "potom, čo sa zistilo, že sediment z nádrže, v blízkosti ktorého bol pestovaný produkt, bol pozitívny na E. coli O157: H7," kmeň, ktorý sa podieľal na vypuknutí epidémie.

Takisto "odvolanie spoločnosti Adam Bros. podnietilo spätné odvolanie Spokane Produce Inc. z Spokane, Wash.," Uviedla americká Úrad pre potraviny a liečivá vo svojej vlastnej tlačovej správe zverejnenej koncom pondelka.

Spoločnosť Spokane Produce "odvolala sendviče a ďalšie produkty pod označením" Northwest Cuisine Creations "a" Fresh & Local labels ".

Federálny zdravotnícki vyšetrovatelia oznámili 13. decembra, že označili Adama Brosa za najmenej jednu kalifornskú farmu, ktorá sa podieľala na nedávnom vypuknutí choroby E. coli viazanej na rímsky šalát. Povedali, že viac fariem v rovnakej oblasti sú pravdepodobne spojené s vypuknutím.

Doteraz 59 ľudí v 15 štátoch prišlo s často závažným gastrointestinálnym ochorením. Problémy týkajúce sa zdravia boli také vysoké, že tesne pred Dňom vďakyvzdania USA a Americké centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb požiadali Američanov, aby dočasne prerušili konzumáciu všetkých rímskych šalátov, zatiaľ čo vyšetrili zdroj vypuknutia epidémie.

Toto vyšetrovanie teraz označilo Adam Bros. ako zdroj, povedali odborníci z FDA a CDC.

"Jedna zo vzoriek testovaných CDC bola pozitívna pre epidémiu genetickej odtlačky prstov a našla sa v usadenine poľnohospodárskej vodnej nádrže na jednom ranči, ktorý vlastní a prevádzkuje spoločnosť Adam Brothers Farming v štáte Santa Barbara v štáte California, "povedal Dr. Stephen Ostroff, hlavný poradca komisára FDA.

Povedal, že farma spolupracovala s vyšetrovaním. Farmy od 20. novembra neposlali románsky šalát a Ostroff povedal, že farma je "odhodlaná pripomenúť výrobky, ktoré môžu prísť do kontaktu s vodou z poľnohospodárskej vodnej nádrže".

pokračovanie

To znamená, že ďalšie poľnohospodárske podniky v tejto oblasti by mohli byť stále zapojené, takže "ľudia by mali stále venovať veľkú pozornosť tomu, odkiaľ je ich šalát," dodal.

Vzhľadom na toto a ďalšie nedávne ohniská, romaine šalát teraz predávaný v Spojených štátoch má označenie označujúce miesto a dátum zberu. Ak sa riaditelia rómaínov predávajú voľne, bez pripevnených štítkov, od maloobchodníkov sa požaduje, aby v blízkosti obchodného registra uverejnili oznámenie s vyznačením miesta a dátumu zberu.

Väčšina rómaínov predávaných v Spojených štátoch je bezpečná. Práve teraz sú opatrenia obmedzené na rímsky šalát z niekoľkých krajín Kalifornie, povedal FDA.

"Naďalej odporúčame vyhnúť sa románovému šalátu z Monterey, San Benito a Santa Barbara v Kalifornii," povedal Ostroff.

Rovnako sa zdá, že hydinové a skleníkové rímsky súvisia so súčasným ohniskom.

Choroby z kmeňa E. coli O157: H7, ktoré sa podieľali na tomto výskyte, boli niekedy závažné. Hoci sa nezaznamenali žiadne úmrtia, došlo k 23 hospitalizáciám a 2 prípadom zlyhania obličiek, uviedli zdravotnícki pracovníci.

"Kmeň E. coli izolovaný od chorých ľudí v súčasnom výskyte romaínskych hlávkového šalátu je taktiež úzko spojený s kmeňom E. coli izolovaným z ľudí v roku 2017 ohniska spojenom s listovou zelenou v Spojených štátoch a rímskym šalátom v Kanade," poznamenal FDA Námestník komisára Frank Yiannas.

Takže kto je najviac ohrozený z E. coli?

Dr Robert Glatter je núdzový lekár v nemocnici Lenox Hill v New Yorku, ktorý z prvej ruky videl účinky nákazy s gastrointestinálnou chybou. Nie je to malá choroba, povedal.

"Symptómy infekcie E. coli vo všeobecnosti začínajú asi tri až štyri dni po konzumácii baktérií a môžu zahŕňať brušné kŕče, nevoľnosť, zvracanie a vodnatý alebo krvavý hnačka spolu s horúčkou," povedal Glatter.

A zatiaľ čo zdraví ľudia, ktorí bojujú za záchvaty E. coli, sa zvyčajne zotavia v priebehu piatich až siedmich dní, ochorenie môže byť dlhšie - a dokonca aj smrteľné - pre ľudí, ktorí už boli zraniteľní chronickými ochoreniami alebo pokročilým vekom.

"Ľudia s cukrovkou, ochorením obličiek alebo pacientov s rakovinou alebo autoimunitnými ochoreniami predstavujú riziko závažnejšieho ochorenia," vysvetlil Glatter.

pokračovanie

Konkrétny kmeň E. coli zistený v súčasnom výskyte hlávkového šalátu - E. coli O157: H7 - je mimoriadne nepríjemný, poznamenal.

"Väčšina kmeňov E. coli v skutočnosti nepriniesla hnačku, ale E. coli O157 produkuje silný toxín, ktorý poškodzuje vnútornú výstelku tenkého čreva, čo vedie k krvavej hnačke," povedal Glatter. Dokonca aj malé množstvo požitých baktérií by mohlo spôsobiť tento typ ochorenia.

"Môže to spôsobiť, že ľudia sú oveľa chorobnejší a v niektorých prípadoch môžu viesť k hemolyticko-uremickému syndrómu, čo je typ zlyhania obličiek," povedal.

V mnohých prípadoch sa antibiotiká používajú na zmiernenie infekcie E. coli, ale tieto lieky môžu ovplyvniť obličky, poznamenal Glatter.

"Antibiotiká môžu byť v určitých prípadoch nevyhnutné, takže je dôležité, aby ste sa stretli so svojím lekárom, ak máte pokračujúce a závažné príznaky, ako je horúčka, krvavý hnačka a vy nie ste schopní jesť ani piť," povedal.

Avšak v prípade E. coli O157: H7 "užívanie antibiotík môže v skutočnosti zvýšiť riziko vzniku zlyhania obličiek, takže je dôležité hovoriť so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, ak by ste mali vyvinúť závažné príznaky," odporučil Glatter.

A ak si myslíte, že by ste mohli byť chorí s E. coli alebo iným potravinovým ochorením, uistite sa, že ho nerozšírite tým, ktorí sú v blízkosti vás.

Baktérie "môžu byť prenášané osobne, takže je dôležité, aby každý, kto je potenciálne infikovaný, dôkladne umyval ruky a nebol zdieľaný riad, poháre alebo poháre," povedal Glatter. "Toto platí aj pre osušky. Plátna je tiež potrebné umývať v horúcej vode a ošetriť bieliacou látkou."

Poznamenal, že "hovädzie mäso, nepasterizované mlieko, čerstvé produkty a kontaminovaná voda sú bežnými zdrojmi baktérií E. coli."