Steven Reinberg

HealthDay Reporter

Štvrtok 27. decembra 2018 (HealthDay News) - Možno existuje silný dôvod, prečo nemôžete odolávať tomu tanieru.

Ukazuje sa, že jedenie spôsobuje uvoľnenie dopamínu v mozgu nie raz, ale dvakrát, uvádzajú nemeckí vedci.

Po prvé, pocit dobrý hormón sa uvoľňuje pri jedle. Ale to isté sa stane raz, keď jedlo narazí do brucha, povedali.

Na tento záver výskumníci použili novo vyvinutú technológiu PET scan. Skúšky umožňujú identifikovať, kedy sa uvoľňuje dopamín, ako aj oblasti mozgu spojené s uvoľňovaním dopamínu.

"Hoci prvé uvoľnenie sa vyskytlo v oblastiach mozgu spojené s odmeňovaním a zmyslovým vnímaním, post-ingestívne uvoľňovanie zahŕňalo ďalšie oblasti súvisiace s vyššou kognitívnou funkciou," uviedol senior výskumný autor Marc Tittgemeyer z Max Planck Institute for Metabolism Research v Kolíne.

Pre túto štúdiu 12 dobrovoľníkov dostalo buď milkshake alebo roztok bez chuti, pretože boli zaznamenané údaje o PET skenovaní.

Výskumníci zistili, že túžba po milkshake bola spojená s množstvom dopamínu uvoľneného v jednotlivých oblastiach mozgu, ako to bolo najprv ochutnané. Ale čím je túžba vyššia, tým menej dopamínu bolo uvoľnené po požití mlieka.

Správa bola zverejnená 27. decembra v časopise Bunkový metabolizmus.

"Na druhej strane, uvolňovanie dopamínu zrkadlí našu subjektívnu túžbu konzumovať potraviny, na druhej strane sa zdá, že naša túžba potláča uvoľňovanie dopamínu vyvolaného črevom," povedal vedúci autor Heiko Backes, vedúci skupiny multimodálneho zobrazovania mozgového metabolizmu Institute.

Backes dodal, že potlačenie dopamínu uvoľňovaného pri požití môže spôsobiť prejedanie požadovaných potravín.

"Pokračovali sme v jedle, kým nebol uvoľnený dostatok dopamínu," povedal v časopise. Táto hypotéza však musí byť testovaná v ďalších štúdiách.