Vedenie denníka s jedlom a príznaky vám môže pomôcť rozšíriť menu.

Peter Jaret

Samotná diéta nespôsobuje ulceróznu kolitídu alebo iné zápalové ochorenia čriev (IBD) a vyhýbanie sa niektorým potravinám nebude vyliečiť tieto podmienky.

"Ale po správnej strave môže pomôcť zmierniť príznaky a podporiť hojenie," hovorí David T. Rubin, MD, spoluautor riadiaceho centra zápalových ochorení čriev na univerzite v Chicagu. Inými slovami, výber správnych potravín môže uľahčiť život s ulceróznou kolitídou a ďalšími chronickými ochoreniami.

Správna strava znamená dve veci:

• Jedenie výživných jedál pozostávajúcich z potravín, ktoré sa ľahko strávia a dokonca môžu upokojiť črevá.

• Vyvarujte sa potravín, ktoré dráždia alebo inak zhoršia vaše príznaky.

Znie to jednoducho. V praxi však vedieť, ktoré potraviny si vyberať a ktoré sa majú vyhnúť, môže byť zložité. Niektoré položky sa často zobrazujú na zoznamoch páchateľov IBD vrátane:

• Semená

• Popcorn

• Potraviny obsahujúce kofeín

• Kyslé potraviny

Ale lekári hovoria, že je veľmi málo rýmu alebo dôvod, prečo spôsobuje problémy pre jednu osobu a nie pre inú osobu. Dokonca aj ten istý trpiaci môžu zažiť vzplanutie s určitým jedlom na jednom jedle a nie na druhom.

Ako viete, ktoré potraviny ovplyvňujú vaše príznaky? Najlepšou stratégiou, povedali odborníci, je udržiavať denník o potravinách a príznakoch. "Každý pacient je iný," hovorí Rubin. "Individuálna skúsenosť by mala viesť k výberu potravín, preto môže byť veľmi dôležité udržiavať denník na niekoľko týždňov."

Vážení denník: Diéta a ulcerózna kolitída

Myšlienka je jednoduchá. Tým, že zaznamenáte presne to, čo budete jesť v priebehu určitého časového obdobia a ako sa budete cítiť neskôr, môžete získať konkrétne potraviny, ktoré spôsobujú, že vaše príznaky vzplanutia. Budete tiež môcť identifikovať potraviny, ktoré upokojujú tráviaci trakt.

Urobte si vhodné nahrávanie jedál. Niektorí dietitienti odporúčajú používať notebook, ktorý je dostatočne malý na to, aby vás mohol nosiť. Týmto spôsobom môžete zaznamenať to, čo budete jesť pri jedle a počas dňa. Iní hovoria, že je v poriadku mať notebook na boku postele a zaznamenávať všetko, čo ste jedli ten deň pred spaním.

"Väčšina ľudí je celkom dobrá na to, aby pamätali na to, čo jedli počas 24 hodín," hovorí dietetik Tracie Dalessandro, RD, autor knihy Čo jesť s IBD, "Zistil som, že vyplnenie denníka len raz za deň je jednoduchšie a pohodlnejšie pre mnohých ľudí, než aby ho po každom jedle vytiahli."

pokračovanie

Vedenie denníka o ulceróznej kolitíde: 5 tipov pre najvyššie výsledky

Bez ohľadu na to, aký prístup si zvolíte, tieto stratégie si zaslúžia pamätať:

• Zapíšte všetko, čo budete jesť. Deník potravín a symptómov funguje iba vtedy, keď zaznamenáte všetko. Čím presnejší je váš inventár, tým je spoľahlivejšie poznatky, ktoré získate. Váš dietetik môže tiež chcieť skontrolovať váš denník s jedlom, aby ste sa uistili, že jesť dobre vyváženú stravu, ktorá poskytuje všetky živiny, ktoré potrebujete, takže je dôležitý presný záznam.

• Množstvo záznamov a spôsobu prípravy potravín. Niektorí ľudia sa obťažujú veľkými porciami čokolády, ale nezabudnuteľným kúskom. Vyprážané kurčatá môžu zhoršiť príznaky, zatiaľ čo grilované kuracie mäso dopadne jemne. Zapíšte nielen čo ste jedli, ale koľko a ako bola pripravená.

• Sledujte príznaky ulceróznej kolitídy. Niektorí používajú stupnicu od 1 do 10, aby opísali, ako sa cítia. Iné preferujú písomné poznámky. Použitie akéhokoľvek systému vám pomôže byť čo najpresnejší.

• Nebojte sa experimentovať. Počas uchovávania denníka o potravinách a príznakoch skúste malé množstvá potravín, ktoré sa vyhnúť strachu, že spôsobia problémy. Týmto spôsobom môžete otestovať, či vám naozaj spôsobujú problémy. Ak vám niečo obťažuje veľká porcia, pokúste sa znížiť veľkosť porcie na polovicu. Pamätajte, že vaším cieľom je jesť čo najrôznejšie jedlo.

• Držte sa s dňom aspoň tri týždne. Budete potrebovať toľko času na sledovanie vzorov. Nezabudnite tiež, že sa môžete vždy vrátiť k uchovávaniu denníka o potravinách a príznakoch, ak ste do stravy uviedli nové potraviny.

Čo vám denník povie?

V niektorých prípadoch môže byť vyvodenie záverov z vášho denníka jednoduché. "Ak sa vám zdá, že určité jedlo vždy prináša problémy, vy sa to vyhnúť," hovorí Walter J. Coyle, MD, riaditeľ gastrointestinálneho programu v Scripps Clinic Medical Center v La Jolla v Kalifornii.

Vzory často nie sú tak jednoduché. Jedlá sú napokon zložené z mnohých rôznych potravín, v rôznych prípravkoch a rôznych množstvách. Množstvo času, počas ktorého sa potraviny dostanú do hrubého čreva, kde je sústredená ulcerózna kolitída, sa líši aj v prípade rôznych potravín. Označenie skutočného problému môže trvať aj pokusy a chyby.

pokračovanie

Navyše niektoré potraviny sú také všadeprítomné, že je ťažké ich odstrániť. "Mnoho ľudí tvrdí, že sú sójou netolerantné," hovorí Coyle. "Ak sa pozriete na štítky s potravinami, takmer všetko je sója.Takže je veľmi ťažké vedieť, či je sója problémom - a ešte ťažšie sa tomu vyhnúť. "

Napriek tomu môže denník potravín poskytnúť užitočné poznatky - a priniesť niektoré pekné prekvapenia. "Niektorí ľudia, ktorí si myslia, že nemajú laktózu, môžu zistiť, že dokážu tolerovať malé množstvá mlieka a iných mliečnych výrobkov," hovorí Dalessandro. Iní môžu zistiť, že jedlo, o ktorom nikdy nepociťovali, zhoršuje ich symptómy.

Nakoniec by mal byť váš cieľ skončiť s diétou, ktorá vám ponúka čo najväčšiu rozmanitosť. "Niektorí ľudia naozaj netolerujú niektoré potraviny a potom je rozumné vyhnúť sa takýmto potravinám," hovorí Rubin. "Cieľom je však kontrola ochorenia a zlepšenie kvality života. Nechceme, aby sa pacienti museli vyhýbať dlhému zoznamu potravín, ktoré znemožňujú normálne jesť."

Ak je denník potravín a príznakov užitočný pri určovaní problémov vo vašej strave, je to rovnako užitočné pre objavenie, ktoré potraviny môžete privítať späť do vášho života. A keďže ulcerózna kolitída a iné zápalové ochorenia čriev sú chronické a zvyčajne celoživotné, tým je normálnejšia a rôznorodejšia diéta, ktorú dodržiavate, tým lepšia bude vaša kvalita života.