30. októbra 2018 - Sesam sa môže stať najnovším potravinovým alergénom, ktorý musí byť uvedený na štítkoch, tvrdí US Food and Drug Administration.
V súčasnosti sa na etiketách uvádza osem hlavných potravinových alergénov: vajcia, ryby, mäkkýše, stromové orechy, arašidy, pšenica a sójové bôby, CNN hlásené.
"Bohužiaľ, začíname vidieť dôkazy o tom, že alergie na sezam môžu byť čoraz väčším problémom v USA," povedal pondelkový komisár FDA Dr. Scott Gottlieb. "Napríklad niekoľko štúdií naznačuje, že prevalencia sezamových alergií v USA je viac ako 0,1 percenta, na rovnakej úrovni ako alergie na sóju a ryby."
Nedeklarovaná prítomnosť alergénov je problémom verejného zdravia a jedným z hlavných príčin odobratia potravín je podľa FDA.
Výskum naznačuje, že viac ako 300 000 Američanov má sezamovú alergiu, tvrdí Lisa Gable, generálna riaditeľka neziskovej organizácie Výskum a vzdelávanie v oblasti potravinovej alergie.
"Konsenzus tak lekárov, ako aj advokátskych skupín, ktoré podporujú ľudí s potravinovými alergiami, je, že sezam rastie do národného problému a mal by byť úplne pridaný ako jeden z alergénov, ktoré sa majú uviesť na označení", povedala CNN .
Alergické reakcie na sezam sa menia od človeka k človeku a môžu sa pohybovať od miernej až po život ohrozujúce, podľa skupiny.
V súčasnej dobe je sezam "môže byť v zozname zložiek pod slovom ako tahini alebo dokonca pod veľmi všeobecným pojmom ako" prirodzená chuť ", takže strach je, že to môže byť niečo, čo dokonca aj veľmi starostlivý pacient alebo rodina nevie, je v potravu, "povedal pre výskum americkej akadémie alergie, astmy a imunológie Dr. Robert Wood CNN .
FDA hľadá viac informácií od odborníkov na alergiu a potraviny, "aby sme sa mohli dozvedieť viac o prevalencii a závažnosti sezamových alergií v USA, ako aj o prevalencii potravín obsahujúcich sezam v tejto krajine. podľa súčasných nariadení, nemusia byť povinné zverejňovať sezam ako zložku. "
"Myslím si, že existuje dostatok dôkazov, ktoré naznačujú, že alergia na sezam je taká bežná ako veľa iných potravín, ktoré už sú zahrnuté v zákonoch o označovaní, ak nie sú bežnejšie," povedal Dr. Scott Sicherer, riaditeľ Jaffe Food Allergy Institute a profesor pediatrie na Icahnskej lekárskej škole na vrchu Sinaj CNN .
"Zahrnutie do tejto legislatívy v USA je pre mňa perfektné," povedal.