Je načase vyrovnať sa s tým, čo pre nás prejedanie a nečinnosť robí

Arthur Allen

Prevalencia obezity u amerických mužov sa zdvojnásobila iba za 25 rokov a nás zabíja. Prieskum zverejnený v roku 2004 Vestník Americkej lekárskej asociácie zistilo, že 71% mužov vo veku 20 rokov a starších malo nadváhu a 31% bolo obéznych. Rovnaký prieskum uskutočnený koncom 70. rokov zistil, že 47% mužov má nadváhu a 15% je obéznych.

Veda hľadá príčiny obezity a skúma úlohu génov, stravy tehotných žien a stravovacie návyky detí. Dôsledkom je však toto: väčšina z nás sa usadila v sedavom životnom štýle a má problémy s odolnosťou voči pokušeniam lacného, ​​bohatého jedla, ktoré nám kultúra poskytla.

Najväčšie zdravotné problémy pre mužov s nadváhou

Nie je dobré byť tukom, ale je tu len toľko dobrého jedla a veľa spôsobov, ako sa zabávať z otočnej stoličky alebo pohovky. V dôsledku toho nás hrozí celý rad zdravotných problémov súvisiacich s obezitou, pokiaľ sa neučujeme, ako sa znova dostať zo stola a vykročiť dverami na prechádzku alebo niečo rýchlejšie.

"V čase, keď dosiahnete 35 rokov," hovorí doktorka Dr. L. L. Blackburnová, "nemusíte získavať viac váhy." Blackburn je držiteľom katedry stravy S. Daniel Abrahama na Harvardskej lekárskej škole a hovorí že ako muži starnú, svaly majú tendenciu nahradiť mastné tkanivá. Keďže tukové tkanivo nepotrebuje rovnaké množstvo energie na udržanie sa, zvyšuje sa váha. Ale ak ste získali viac ako 20 libier od vysokej školy, Blackburn hovorí, niečo o vašom výbere jedál a cvičebný program je v rovnováhe. "Musíte behať, nie chodiť," hovorí, "aby ste videli poskytovateľa zdravotnej starostlivosti, ktorý má skúsenosti s hľadaním zdravého životného štýlu."

Zatiaľ čo ženy dávajú váhu na boky, prsia a končatiny, muži ju zhromažďujú okolo pása, kde cirkuluje v pečeni, čo spôsobuje metabolické problémy ako diabetes. Pridaná váha vás vystavuje riziku srdcového infarktu, rakoviny, hypertenzie a spánkovej apnoe. To môže tiež ovplyvniť váš sexuálny život a ťažšie cvičiť a vychutnať si svoje deti.

pokračovanie

Môžu gény spôsobiť obezitu u mužov?

Ako sme sa dostali taký? "Zvyčajne existuje genetická zložka obezity," hovorí Barbara Rollsová, PhD. Rolls má predsedníčku Helen A. Guthrie v oblasti výživových vied na Štátnej univerzite v Pensylvánii. "Ale," dodáva, "nárast obezity zjavne nemôže byť spôsobený genetickými zmenami. To sa nevyvíjame rýchlo. "

To znamená, že pokiaľ ide o získanie tuku, nie všetci muži sú vytvorení rovní. Genetické rozdiely sú zrejmé zo štúdií od doktoranda Clauda Boucharda z Centra pre výskum biomedicínskeho výskumu Pennington na Louisianskej štátnej univerzite. Kontrolované časti potravy dostali viac ako 100 dní na súpravy identických dvojčiat. Zatiaľ čo prírastok hmotnosti bol podobný pre každú dvojicu dvojčiat, výrazne sa menil medzi pármi. Niektoré skupiny dvojčiat získali menej ako 8 libier v priebehu experimentu s "nadmernou dávkou", zatiaľ čo iní používali až 26 libier.

Všetci poznáme niekoľkých mužov, ktorí sa môžu v celej svojej drevenej nohe odvrátiť a všetko ich napraviť a stále vážia to, čo robili na vysokej škole. Niektorí ľudia majú viac predispozície na získanie väčšej váhy ako ostatní, a výskum poukazuje na to, že rýchle získavanie hmotnosti ako dieťa je spojené s vyšším rizikom obezity u dospelých.

"Nevieme, či je prírastok hmotnosti v detstve príčinou obezity, alebo či sú obidva kontrolované rovnakým génom alebo možno aj kultúrnymi praktikami," hovorí Mike Nicolas Stettler, MSCE, profesor pediatrie na univerzite z Pennsylvánie. Možno sa však zdá, že niektorí z nás vyvinuli metabolické vzorce v detstve, ktoré naďalej ovplyvňujú naše stravovacie návyky počas života.

Ale gény nevysvetľujú nárast obezity. "Myslím, že môžeme bezpečne povedať, že na konci dňa príčina obezity jedie viac ako potrebujete pre vašu fyzickú aktivitu," hovorí Stettler. "Čoraz viac jeme a dostupnosť sedavnejšej zábavy spôsobuje, že ľudia sú viac sedaví."

Väčšie porcie vytvárajú väčšie chute, čo môže viesť k obezite

Muži jesú o sedenie o 70% viac ako ženy, hovorí Rolls. Ale ona hovorí, že muži sú "prvotné jedálenské stroje". Majú sklon počúvať svoje telo viac, zatiaľ čo ženy jedia, čo si myslia, že majú jesť.

pokračovanie

Najväčšia zmena stravovacích návykov, podľa názoru Rolls, je veľkosť porcie, ktorá začala rásť v 70-tych rokoch v reštauráciách a knihách receptov. Následne v 80-tych rokoch skutočne vzlietlo. Mohlo by sa zdať logické predpokladať, že keď človek jedí skutočne veľké jedlo, že osoba sa späť na nasledujúce jedlá alebo dni. Výskum spoločnosti Rolls však ukázal, že tomu tak nie je.

Vo svojej laboratóriu živí ľudské testované subjekty veľkými porciami veľkosti bez toho, aby im o tom povedala a pozoruje, ako reagujú. Odpovedajú tým, že vyčistia. V priebehu 11 dní v nedávnom experimente skupina s preplnením nasiakli o 5 000 kalórií viac ako kontrolná skupina, ktorá dostala zdravé, kompletné jedlo, ale s polovičnou veľkosťou porcie.

Je zrejmé, že existujú záujmy v prospech predaja väčšieho množstva jedál a nápojov, aj keď to pomôže naplniť epidémiu obezity. "Od popcorn stojí v kinách až po rýchle občerstvenie, mali sme najkvalifikovanejších ľudí na svete," hovorí Blackburn. "Neustále nám hovoria, že je to naše právo okamžite uspokojiť. Nuž, každú chvíľu sa narodil sračkár a vy ste suk, aby ste získali viac ako 20 libier za 20 rokov. "

Boj späť: Ako väčšie porcie možno použiť na zastavenie nárastu obezity

Pokiaľ ide o riešenie epidémie tukov, Rolls urobil určité pragmatické myslenie. Jej výskum jej povedal, že by bolo ťažké presvedčiť ľudí, aby jedli menšie jedlá. Takže to, čo urobila, je zamerané na povzbudenie, aby jedli menej energeticky husté jedlá.

Miska Cheerios napríklad poskytuje rovnaké kalórie ako pár polievkových lyžíc granoly. Ale ako to poukazuje Volumetrický plán stravovania: techniky a recepty na pocit plné na menej kalórií (Morrow Cookbooks, 2005), jesť väčšiu časť Cheerios je viac uspokojujúce než jesť menšiu časť granola. "Väčšie je lepšie, ak je to low-horse," hovorí Rolls. "Veľké časti šalátu a polievky vás môžu naplniť a vytlačiť iné, energeticky hustšie potraviny."

Blackburn oceňuje knihu Rolls. Myslí si však, že vláda by mala zasiahnuť, aby podporovala zdravšie stravovanie tým, že bude účtovať daň z nevyžiadanej potravy a ponúkne stimuly na nákup zdravej výživy. "Ale ľudia, ktorí vlastnia nezdravé jedlo, vám to nechcú robiť," hovorí. "Budú hovoriť, že ľudia ako ja sú blázni a je to tvoje právo mať nešťastný život a byť schopný ošľahať."

pokračovanie

Hľadáte liek na obezitu

Genetický výskum prináša nádej, že v 10 alebo 20 rokoch môžu byť nové lieky na liečbu obezity. Existuje však viac ako 25 kandidátnych génov, ktoré sa podieľajú na abnormálnom prírastku telesnej hmotnosti, a každá osoba môže mať približne 12 z nich, čo všetko predstavuje veľmi malý prínos. Takže je nepravdepodobné, že by farmaceutické spoločnosti našli prevratné lieky, ktoré by mohli pôsobiť proti účinkom všetkých týchto génov. "Bude veľmi ťažké mať lieky poháňané vašou osobnou predispozíciou," hovorí Bouchard.

Medzitým však podľa Blackburna: "Najbláznivejšia vec, ktorú môžete urobiť, je prejedanie sa a nedostatok cvičenia."