Kerri-Ann Jennings, MS, RD

Keď sa zlepšujete - alebo sa zotavujete - z poruchy príjmu potravy, môžete mať veľa otázok o jedle. Experti v poruchách konzumácie potravy Natalie Guarnaschelli, registrovaná dietetikka pri liečbe porúch výživy v New Yorku, a Justine Rothová, registrovaná dietetikka v Newyorskej štátnej psychiatrickej inštitúcii, sa podelili o svoje rady.

Koľko je príliš veľa jedla?

Guarnaschelli: Jedná sa o jednu z prvých otázok, na ktoré sa ľudia s poruchami prijímania zriedkavého stravovania opýtajú, ale spočiatku, koľko budete jesť, nie je tak veľkou obavou, ako začne jesť vyvážené jedlá po celý deň.

Roth: Vo všeobecnosti sa snažte jesť vyvážené jedlá a občerstvenie, ktoré vás uspokoja. Príznaky, že by ste mohli "príliš" jesť, sú, ak sa začínate cítiť mimo kontroly pri jedle alebo sa vám páči, že ste jedli do znecitlivých emócií.

Čo mám jesť na jedlo?

Roth: Chcete vyvážiť všetky rôzne skupiny potravín - bielkoviny, škroby, zeleninu a tuky, ako aj vitamíny a minerály, ako je vápnik. Tiež by ste sa mali vždy pokúsiť zahrnúť jedlá, ktoré sa vám páčia v jedálni. Vyvážené jedlo môže vyzerať ako kus pečeného kuracieho mäsa, sladkého zemiaka a špenátového špenátu.

Guarnaschelli: Urobte pokoj s vaším talírom. Premýšľajte o znamení mieru na tanieri a rozdelte ho na tretiny: jedna tretina by mala mať bielkovinu, jednu tretinu škrobu a jedno tretina ovocia alebo zeleninu a nejaký druh tuku. Tuk dodáva chuť jedlám a pomáha vám cítiť spokojnosť. Príkladom je ovsená vločka vyrobená z mlieka a ovocia a niektoré orechy sa miešajú a vajcia. Získate bielkoviny a tuky z vajec, orechov a mlieka a ovsené vločky sú škrob. Ak nie ste zvyknutí na správne jedlo, mohlo by to vyzerať ako veľa jedla, ale to je to, čo vaše telo potrebuje. Toto je jedlo.

Koľko kalórií za deň je dosť?

Guarnaschelli: To je ťažká odpoveď, pretože hovoriť o kalóriách nie je užitočné. Jednoducho sa živí poruchou príjmu potravy. Mnohí fanúšikovia, ktorí si myslí, že majú diéty. Ale s diétou zvyčajne ide o počítanie kalórií. Nechcete to urobiť. Dôležitá vec je štruktúra jedál a občerstvenia a získanie niektorých bielkovín a vlákniny a zdravého tuku.

Roth: Potrebujete dostatok kalórií, aby ste sa cítili plní, nie zbavený. Po prvé, pozerám sa na to, čo niekto jesť, a potom urobí jedlo na základe toho s podobným množstvom kalórií. Môže to byť niečo ako 2 000 kalórií, ale to by bolo potrebné rozhodnúť s vaším dietetikom. Profesionálny dietetik si môže pozrieť pokyny a odporučiť plán jedla bez toho, aby ste sa sústredili na počítanie kalórií.

pokračovanie

Mám postupovať podľa plánu jedla?

Roth: Neverím v plánovaný plán jedla, ale pri konzultovaní s ľuďmi, ktorí sa bavia, jesť aj nápady na jedlo. Pracujte s vaším dietetikom a pripravte si tri až päť vyvážených raňajok, obedov, večerí a nápadov na občerstvenie. To vám pomôže urobiť lepšie voľby pri jedle. Napríklad, budete vedieť, čo pridať do bagel alebo vajec, takže skončíte s vyváženým jedlom. Trvá to trochu času, aby sa vaša myseľ naučila, ako jesť zdravo. Potrebujeme ideály jedla.

Guarnaschelli: Plán jedál vám dáva určitú štruktúru okolo jedenia. To môže pomôcť znížiť časť strachu z jedla. Dokonca aj keď je váš jedálny plán sedí a má tri vyvážené jedlá a tri občerstvenie, je to v poriadku, pretože je to štruktúrované. Pomáha jedlám stať sa len jednou časťou vášho života, nie jazdnou časťou. Jedzte potraviny, ktoré sa vám páčia, a mať život medzi jedlami a občerstvením.

Sú nejaké potraviny zakázané?

Roth: Nie je to krátka odpoveď. Ale niekedy je dobré, aby vaše spúšťacie potraviny zostali mimo domu. Vychutnajte si ich, ak by ste menej pravdepodobne preháňali, napríklad s podporujúcim priateľom alebo rodinným príslušníkom. Zakázaný zoznam potravín nie je vôbec užitočný.

Guarnaschelli: Je dôležité povoliť všetky potraviny. Ak si nikdy nedovolíš istú výživu, budeš chcieť viac. To môže viesť k záchvatu. Nechcete, aby potraviny boli pod kontrolou. Keď začnete so zotavovaním, môžete sa cítiť viac posilnený a dôverujúci tým, že udržíte strašidelné spúšťacie potraviny. Ale vedzte, že je to vaša voľba a že je dôležité vedieť, že ich môžete mať s mierou.

Ako sa môžem vyrovnať s hladom?

Guarnaschelli: Postupujte podľa plánu jedla a jesť dosť na každom jedle. To vám pomôže vyrovnať sa s hladom. Je normálne cítiť hlad a môžete dokonca cítiť strach alebo úzkosť, keď to robíte. To je v poriadku. Napíšte, čo budete jesť a ako sa cítite. To vám môže pomôcť povedať, či jíte, keď je vaše telo skutočne hladné alebo keď ste emocionálny. Váš dietetik vám môže pomôcť vedieť, či jdete dosť. Prechod na terapiu vám môže tiež pomôcť naučiť sa zručnosti nahradiť chvenie.

Roth: Keď máte hlad, mali by ste jesť. Pokúste sa urobiť non-emočné rozhodnutie o tom, čo jesť. Vyberte si niečo, čo vás bude cítiť plné. Ak naozaj chcete mať súbor cookie, vytvorte súbor cookie. Ak sa obávate, že by vás nemuselo naplniť, potom ho nechajte s nejakým jogurtom alebo mliekom - a necítite sa za neho vinní. Udržujte denník, keď máte hlad po celý deň, aby ste zistili, či je to emocionálny alebo fyzický hlad.

pokračovanie

Ako často mám jesť?

Guarnaschelli: Stravovanie zdravých jedál a občerstvenia každé 3 až 4 hodiny môže byť veľmi užitočné. To zvyšuje schopnosť vášho tela rozložiť a používať jedlo. Pomáha vašemu telu lepšie povedať, keď je naozaj hladný alebo plný. Tri jedlá a tri občerstvenie sú užitočné miesto na začatie. Vidím veľa pacientov, ktorí na začiatku dňa jedia príliš málo, aby sa pokúsili začať "správne" alebo "dobré". Ale je dôležité jesť dosť. Jesť príliš málo môže spôsobiť, že sa cítite hladní, a tým je väčšia pravdepodobnosť, že budete neskôr odvážiť.

Roth: Mali by ste si rozdeliť jedlo maximálne o 3-4 hodiny. Podporujem tri veľké jedlá a pár občerstvenia. Nie šesť malých jedál. Ak to urobíte, cítite sa vinní, keď máte normálne jedlo v normálnom prostredí.