Amy Norton

HealthDay Reporter

Štvrtok 14. novembra 2018 (HealthDay News) - Prísne obmedzenie sacharidov a konzumácia väčšieho množstva tuku môže pomôcť telu spáliť viac kalórií, uvádza sa v novej klinickej štúdii.

Výskumníci zistili, že medzi 164 dospelými v štúdii o strate hmotnosti, tí, ktorí sa umiestnili na diétu s nízkym obsahom cukru a s vysokým obsahom tukov, spaľovali viac denných kalórií oproti tým, ktoré dostávali jedlá s vysokým obsahom karbidu. V priemere ich telá vyčerpali 250 kalórií denne viac ako 20 týždňov.

Výskumníci odhadovali, že v priebehu troch rokov by sa pre ľudí s priemernou výškou stala ďalšia strata hmotnosti vo výške 20 libier.

"Táto štúdia vyvracia konvenčnú myšlienku, že záleží len na redukcii kalórií," povedal vedúci výskumník Dr. David Ludwig. Je spolurežníkom Centra na prevenciu obezity v New Balance Foundation v Detskej nemocnici v Bostone.

Namiesto toho povedal, zdroj týchto kalórií môže mať vplyv na to, či váš metabolizmus "pracuje s vami alebo s vami".

Podľa Ludwiga tieto nálezy podporujú teóriu nazývanú "model karbohydrát-inzulín". Predpokladom je, že diéty ťažké v spracovaných sacharidoch posúvajú hladiny inzulínu, ktoré poháňajú telo, aby používalo menej kalórií a miesto toho skladuje viac ako tuk.

"Naša štúdia naznačuje, že budete lepšie, ak sa zameriavate na redukciu rafinovaných sacharidov, než aby ste sa zamerali len na zníženie kalórií," povedal Ludwig.

On a jeho kolegovia oznámili zistenia na internete v novembri 14 vBMJ.

Mnohé štúdie sa v priebehu rokov pokúšali odpovedať na otázku, či je s nízkym obsahom tuku alebo s nízkym obsahom uhľovodíkov lepšie chudnutie. Často sa domnievajú, že je malý rozdiel.

Ale tieto štúdie, povedal Ludwig, boli zvyčajne behaviorálne štúdie, kde ľudia môžu alebo nemusia držať svoju stravu.

Takže jeho tím vykonal "kŕmnu štúdiu", aby starostlivo kontroloval to, čo ľudia jedli.

Po prvé, 234 dospelých s nadváhou a obéznymi dospelými bolo prijatých do fázy "behu" s cieľom stratiť približne 12% svojej hmotnosti počas 10 týždňov. Ich diéty boli nízkokalorické a mali mierne množstvo sacharidov.

Z tejto skupiny 164 stratilo dostatočnú váhu a presunulo sa do ďalšej fázy. Počas 20 týždňov boli náhodne zaradení do diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov, stredne ťažkých alebo vysokokarbohydrátových.

pokračovanie

Ľudia na diéte s nízkym obsahom uhľovodíkov získali 20 percent svojich kalórií zo sacharidov ako zelenina, ovocie a fazuľa; celých 60 percent kalórií pochádza z tuku vrátane zdrojov ako mäso, plnotučné mlieko, syry a orechy. Zvyšných 20 percent kalórií pochádza z bielkovín.

Situácia bola prevrátená pre ľudí s vysokým obsahom cukru: 60% kalórií zo sacharidov a 20% tukov. Mierny plán rovnomerne rozdelil dve živiny na 40/40.

Po 20 týždňoch sa zdá, že skupina s nízkym obsahom uhľovodíkov spaľuje viac kalórií - v priemere o 250 viac denne v porovnaní s skupinou s vysokým obsahom karbamidov a o 111 viac ako skupina s miernymi karbami.

Vedci sa nehľadali na účinky na ďalšie chudnutie. Namiesto toho bol prírastok kalórií každej osoby kalibrovaný tak, aby zachoval to, čo už stratili. Bod, vysvetlil Ludwig, bol nulový v dôsledku účinkov rôznych stravy na spaľovanie kalórií.

Podľa doktorky Anastassie Amaro, lekárskej riaditeľky spoločnosti Penn Metabolic Medicine na univerzite v Pennsylvánii, "štúdia je veľmi šikovná."

Amaro, ktorá sa nezúčastnila výskumu, uviedla, že už naznačuje, že pacienti znížia hladinu sacharidov, keď sa snažia schudnúť.

Tieto zistenia, povedala, zvýšia jej dôveru v túto radu.

Podľa Amaro však diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov, ktorá sa používa v tejto štúdii, nie je pripravená na "priamy preklad" do reálneho sveta. Jedna, vysvetlila, nie je jasné, či je to kľúčový nedostatok sacharidov.

"Je to aj strava s vysokým obsahom tukov," zdôraznil Amaro. "Je to nedostatok sacharidov, obsah tuku alebo oboje?"

A čo nutričná hodnota takejto stravy? Ludwig povedal, že je to zdravé - napríklad ovocie, strukoviny a "neobmedzené" množstvo zeleniny.

"To, čo nemá, je zrná a pridaný cukor," povedal.

Ludwig však súhlasil s tým, že je potrebný ďalší výskum, ktorý ukáže, či je tento prístup najlepší spôsob, ako udržať chudnutie. On a jeho kolegovia nedávno začali nový pokus, v ktorom sa podarí dieta s veľmi nízkym obsahom uhľovodíkov v porovnaní s jedlom, ktorý je vysoko-karbónový, ale s nízkym obsahom cukru a ďalším, ktorý má vysoký obsah cukru.

pokračovanie

A čo ľudia, ktorí majú v súčasnosti zdravú váhu? Mohla by diéta s nízkym obsahom cukru a vysokým obsahom tukov spôsobiť, že ich telá horia viac kalórií?

To je "dobrá otázka," povedal Amaro - ale táto štúdia mu nedokáže odpovedať.