Dajte mozgu vášho dieťaťa podporu výživy.

Jeanie Lerche Davis

Chcete, aby vaše dieťa bolo lepšie v škole? Pozrite sa na strave. Určité "mozgové potraviny" môžu pomôcť zvýšiť rast mozgu dieťaťa - a zlepšiť funkciu mozgu, pamäť a koncentráciu.

V skutočnosti je mozog veľmi hladný orgán - prvý orgán orgánov, ktorý absorbuje živiny z potravy, ktorú jeme, vysvetľuje Bethany Thayer, MS, RD, odborník na výživu v Detroite a hovorkyňa americkej Dietetickej asociácie (ADA).

"Dajte telo nezdravé jedlo a mozog bude určite trpieť," hovorí.

Rastúce telá potrebujú veľa druhov živín - ale tieto desať supermarketov pomôže deťom získať maximum zo školy.

1. Mozgové jedlo: losos

Mastné ryby ako losos sú vynikajúcim zdrojom omega-3 mastných kyselín DHA a EPA, ktoré sú nevyhnutné pre rast mozgu a funkciu, hovorí Andrea Giancoliová, MPH, RD, výživa z Los Angeles a hovorkyňa ADA.

V skutočnosti nedávny výskum tiež ukázal, že ľudia, ktorí dostanú viac týchto mastných kyselín vo svojej strave, majú ostrejšie myšlienky a robia lepšie testy duševných zručností.

Zatiaľ čo tuniak je tiež zdrojom omega-3, nie je to bohatý zdroj ako losos, hovorí Giancoli.
"Tuniak je určite dobrým zdrojom chudého proteínu, ale pretože je tak štíhly, nie je to príliš veľa omega-3 ako konzervovaný losos," hovorí Giancoli. Tiež biely tuniak má viac ortuti ako konzervovaný svetlý tuniak, takže EPA odporúča, aby nejedl viac ako 6 uncí tuniaka dlhoplutvého týždenne.

Jesť viac lososa: Namiesto sendvičov z tuniaka pripravte lososový šalát na sendviče - konzervovaný losos zmiešaný so zníženým obsahom tuku alebo nemotorovým jogurtom, hrozienkami, nakrájaným zelerom a mrkvou (a trochu dijónovej horčice, ak vaše dieťa má rád chuť). Podávajte na celozrnnom chlebe - čo je tiež mozgové jedlo.

Nápad na polievku: Pridajte konzervovaný losos na krémovú brokolicovú polievku - a navyše zmrazenú nakrájanú brokolicu na zvýšenú výživu a mäkkú textúru. Polievkové polievky robia toto ľahké jedlo a vo všeobecnosti majú nízky obsah tukov a kalórií, hovorí Giancoli. Pozrite sa na organické polievky v sekcii zdravia.

Vytvorte šálky lososa - pomocou 14 oz. konzervovaný losos, 1 kg mrazeného špenátového špenátu (rozmrazený a odvodnený), 1/2 cibule (jemne nasekané), 2 cesnakové strúčiky (lisované), 1/2 čajovej lyžičky soli, korenie na chuť. Spojte zložky. Dobre premiešajte. Formujte do malých guľôčok. Zahrejte olivový olej v panvici, vyrovnajte špenátové guľôčky so špachtľou. Varte na strednom ohni. Podávajte hnedú ryžu (okamžitú alebo mrazenú).

pokračovanie

2. Mozgové jedlo: Vajcia

Vajcia sú dobre známe ako veľký zdroj bielkovín - ale vaječné žĺtky sú tiež nabité cholínom, čo napomáha rozvoju pamäti.

Jedzte viac vajec: Posielať svoje dieťa do školy s rabbit-and-go raňajky vajec burrito. Vyskúšajte raňajky na večeru jednu noc v týždni - míchané vajcia a toasty. Urobte svoje vlastné vajce McMuffin doma: stačí dať smažené vajcia na vrchole opekaný anglický muffin, pokrytý plátkom nízkotučného syra.

3. Jedlo mozgu: Arašidové maslo

"Arašidy a arašidové maslo sú dobrým zdrojom vitamínu E, silného antioxidantu, ktorý chráni nervové membrány - plus tiamín pomáha mozgu a nervovému systému používať glukózu na energiu," hovorí Giancoli.

Jesť viac arašidového masla: Pre twist na staré obľúbené, urobiť arašidové maslo a banán sendvič. Plátky jablkového plátka v arašidovom masle. Alebo top od svojho obľúbeného šalátu s hrstkou arašidov.

4. Jedlo mozgu: celé zrná

Mozog potrebuje konštantnú zásobu glukózy - a celé zrná poskytujú to v piky. Vlákno pomáha regulovať uvoľňovanie glukózy do tela, vysvetľuje Giancoli. "Celé zrná majú vitamíny B, ktoré vyživujú zdravý nervový systém."

Jedzte viac celých zŕn: V týchto dňoch je ľahké nájsť viac obilnín z celých obilnín (uistite sa, že celé zrno je prvou zmienkou). Ale tiež si myslite mimo box - a vyskúšajte celý pšeničný kuskus na večeru s brusnicami, alebo popcorn s nízkym obsahom tuku pre zábavné občerstvenie, navrhuje.

Celozrnný chlieb je nevyhnutnosťou pre sendviče. Prejsť na celozrnné tortilly a čipy na quesadillas, zábaly a občerstvenie.

5. Mozogové potraviny: Oves / Ovsená kaša

Oves je jedným z najznámejších horúcich obilnín pre deti a veľmi výživné "zrno pre mozog", hovorí Sarah Kriegerová, MPH, RD, LD / N, Petrohrad, konzultantka z Floridy a hovorkyňa ADA. "Oves poskytuje vynikajúcu energiu alebo palivo pre mozog, ktoré deti potrebujú prvú vec ráno."

Nakrájané s vlákninou, ovos udržiava mozog dieťaťa kŕmený celé ráno v škole. Oves je tiež dobrým zdrojom vitamínu E, B-vitamínov, draslíka a zinku - ktoré robia naše telo a mozgy plnú kapacitu.

pokračovanie

Jesť viac ovsa: Najvyššia horúca ovsená vločka s čokoľvek - jablko a škorica, sušené ovocie a sójové mlieko, plátky mandlí a mrholenie medu, čerstvý banán a pomarančový muškát s odstredeným mliekom, naznačuje Krieger.

Varenie? Hodí sa hrst suchého ovsa do smoothie, aby bol hustý - alebo do palačinky, muffin, wafle alebo granola bar recept.

Tu je jednoduché občerstvenie, ktoré deti môžu urobiť: 1 šálka arašidového masla, ½ šálky medu, 1 šálku suchého ovsa, ½ šálky suchého sušeného mlieka. Zmiešajte to rukami - potom položte lyžicu medzi 2 plátky jablka alebo hrušky pre zábavu a rôzne sendviče!

6. Brain Food: Bobule

Jahody, čerešne, čučoriedky, černice. "Všeobecne platí, že čím intenzívnejšia je farba, tým viac výživy v bobule," hovorí Krieger. Bobule sa môžu pochváliť vysokými hladinami antioxidantov, najmä vitamínu C, ktoré môžu pomôcť predchádzať rakovine.

Štúdie ukázali zlepšenú pamäť výťažkami z čučoriedok a jahôd. "Ale jesť skutočnú vec, aby ste získali viac výživný balíček," hovorí Krieger. "Semená z bobúľ sú tiež dobrým zdrojom omega-3 tukov .."

Jesť viac bobúľ: Pridajte bobule na zeleninu, ktoré môžu potrebovať zvýšenie chuti - napríklad nakrájané sladké čerešne s brokolicou alebo jahody so zelenými fazuľkami. Zmiešajte bobule do zeleného šalátu. Pridajte nakrájané bobule do salsy na vynikajúce prekvapenie.

Viac bobule nápady: Pridajte bobule do jogurtu, teplé alebo studené obilniny, alebo poklesy. Pokiaľ ide o ľahký dezert, umiestnite do kopca bobuľovitých plodov s netušeným šľahačkou, naznačuje Krieger.

7. Brain Food: Fazuľa

Fazuľa je špeciálna, pretože má energiu z bielkovín a komplexných sacharidov - a vlákniny - plus veľa vitamínov a minerálov, hovorí Krieger. "Jedná sa o výborné mozgové jedlo, pretože udržiavajú energiu dieťaťa a úroveň myslenia na vrchole popoludní, ak si ich obedí."

Obličkové a pinto bôby obsahujú viac omega-3 mastných kyselín ako iné fazule - konkrétne ALA, ďalšie z omega-3 je dôležité pre rast a funkciu mozgu, hovorí Krieger.

Jedzte viac fazule: Posypte fazuľami šalátom a topom so salsou. Mash vegetariánskej fazule a šírenie na tortilla. Mash alebo naplňte pita vrecko s fazuľou - a pridajte roztrhaný šalát a nízkotučný syr. Pridajte fazuľa do špagetovej omáčky a salsy. Dojčatá láska obilie fazuľa s jablkom!

pokračovanie

8. Jedlo mozgu: farebné vegetariáni

Paradajky, sladké zemiaky, tekvica, mrkva, špenát - zelenina s bohatou, hlbokou farbou sú najlepšími zdrojmi antioxidantov, ktoré udržujú mozgové bunky silné a zdravé, hovorí Thayer.

Jesť viac zeleniny: Vyskúšajte si sladké zemiakové hranolky: Vyrežte do klinov alebo tyčiniek. Nastriekajte ich sprejom na varenie rastlinného oleja a potom ich pečte v rúre (400 stupňov, 20 minút alebo až začnú hnědnúť).

Vytvorte dýňové muffiny: Zmiešajte 1 kanónu 15 centimetrov z tekvice s krabicou vášho obľúbeného koláča alebo muffin mixu. Zmiešajte dve zložky dohromady a postupujte podľa pokynov.

Drobné mrkvy a malé paradajky sa pekne hodia do tašiek na obed. Deti milujú špenátové šaláty s množstvom látok v nich - ako sú jahody, pomaranče mandarínky, plátky mandlí. Ďalší trik: Zaplietaj všetky druhy nakrájaných zeleniny do špagetovej omáčky, polievok a polievok.

9. Jedlo mozgu: mlieko a jogurt

Mliečne výrobky sú nabité bielkovinami a vitamínmi B - nevyhnutnými pre rast mozgového tkaniva, neurotransmiterov a enzýmov. "Mlieko a jogurt tiež poskytujú väčší úder s bielkovinami a uhľohydrátmi - preferovaným zdrojom energie pre mozog," hovorí Thayer.

Nedávny výskum naznačuje, že deti a dospievajúci potrebujú desaťkrát viac odporúčanej dávky vitamínu D - vitamínu, ktorý je prínosom pre neuromuskulárny systém a celkový životný cyklus ľudských buniek.

Jedzte viac mliečnych výrobkov: Nízkotučné mlieko nad obilninami a vápnikom a vitamínom D-bohatými šťavami je jednoduchým spôsobom, ako získať tieto základné živiny. Sýrové tyčinky sú skvelé občerstvenie.

Nízkotučné parfumy z jogurtu sú tiež zábavné. Vo vysokej sklo, vrstvy jogurt s bobuľami (čerstvé, mrazené, alebo sušené) a nakrájané orechy (mandle alebo vlašské orechy), Thayer navrhne.

10. Mozgové jedlo: chudé hovädzie mäso (alebo mäso alternatíva)

Železo je základným minerálom, ktorý pomáha deťom zostať energizovaní a koncentrovať sa v škole. Chudé hovädzie mäso je jedným z najlepšie absorbovaných zdrojov železa. V skutočnosti sa ukázalo, že len 1 oz za deň pomáha telu absorbovať železo z iných zdrojov. Hovädzí dobytok obsahuje aj zinok, ktorý pomáha s pamäťou.

Pre vegetariánov, čierne fazule a sójové hamburgery sú veľké mäsité bohaté mäsité možnosti. Fazuľa je dôležitým zdrojom nehrdzavejúceho železa - typu železa, ktorý potrebuje absorbovať vitamín C. Jedzte paradajky, červenú papriku, pomarančový džús, jahody a ďalšie "Cs" s fazuľou, aby ste získali najviac železa.

pokračovanie

Pre burger-menej zdroje železa - skúste špenát. Je to tiež zabalené nehrdzavejúcim železom.

Jesť viac železa: Na večeru si grilované keboby s hovädzím kúskom a zeleninou. Alebo rozmiešajte trochu hovädzieho mäsa s obľúbenými vegetariánkami detí. Grilované čierne fazule alebo sójové hamburgery, potom top s salsou alebo plátkom paradajok. Prípadne zaseknite špenátový šalát (s mandarínovými pomarančmi a jahodami pre vitamín C).